Indyjska

Przepis na kurczaka tandoori

Przepis na kurczaka tandoori

Tradycyjne danie tandoori jest gotowane w owalnym glinianym piecu, na małym ogniu. Ciepło wzrasta stopniowo, ale ostatecznie osiąga znacznie wyższą temperaturę niż grill. Tandoori jest zwykle podawany wraz z chlebkiem naan, mięsem i kebabami. Smak tandoori można uzyskać na grillu lub w piekarniku. Jasny czerwony wygląd mięsa tandoori, które można…

Indyjskie przepisy i indyjskie przyprawy

Indyjskie przepisy i indyjskie przyprawy

Przez wieki region Azji Południowej słynął z bogactwa przypraw i przepisów. Przez lata zwabiał odkrywców i najeźdźców do odkrywania regionu. W XIV wieku w Azji Południowej przebywali Mongołowie. W XV wieku z kolei subkontynent indyjski odkrył Krzysztof Kolumb. Po żmudnej długiej podróży z Portugalii, do Azji dotarł też Vasco de…

Indyjska kuchnia fusion

Indyjska kuchnia fusion

Co otrzymasz po skrzyżowaniu gorącej kuchni indyjskiej z angielską miłością do pomidorów i wszystkiego, co kremowe? Chicken Tikka Masala jest znanym połączeniem kurczaka tikka i masali. Chicken tikka to marynowany kawałek mięsa gotowany w tandoor – indyjskim piekarniku z gliny. Masala to sos często wykonany na bazie sosu pomidorowego lub…