Tajska

Pasztet z wędzonym łososiem

Pasztet z wędzonym łososiem

Dzisiaj mam dla Was przepis na pasztet z wędzonym łososiem. Zaczynamy! Składniki: NADZIENIE 250 g łososia (filet z łososia bez skóry) 1/2 łyżeczki soli 1 jajko (białko) 150 g wędzonego łososia 2 1/2 szklanki śmietany kremówki 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne skorupiaki 250 g okonia (lub dorsz)…

Ryba grillowana w tajskim sosie

Ryba grillowana w tajskim sosie

Dziś przygotuję dla Was prawdziwie tajskie danie. Jego głównym składnikiem będzie white snapper – niewielka rybka występująca w Oceanie Indyjskim. Do dania doskonale będzie pasować sos rybny w tajskim stylu, z dużą ilością świeżej limonki i chili. Dodam tylko, że właśnie ta niesamowita grillowana ryba towarzyszyła mi i mojej żonie…

Pikantne zielone małże w sercu Surat Thani

Pikantne zielone małże w sercu Surat Thani

Podczas naszego miesiąca miodowego, odwiedziliśmy Surat Thani – miasto położone nad Zatoką Tajlandzką. Wraz z żoną pożyczyliśmy stary motocykl, aby pojechać do wiejskiego rybaka i ostatecznie znaleźć tam niewielką szopę z wybornym jedzeniem. Spróbowaliśmy pikantnych zielonych małż z czosnkiem, smażonych w głębokim tłuszczu. W Tajlandii wspaniałe jest między innymi to, że…

Bánh-mi – smak Wietnamu

Bánh-mi – smak Wietnamu

Gdy po raz pierwszy byłem na wycieczce w Wietnamie razem z żoną podczas miesiąca miodowego, odwiedziłem Sajgon. Przebywając w naszym hotelu, miałem okazję nauczyć się, że najlepsze jedzenie, jakie można zjeść w Wietnamie, kupuje się na jego ulicach. Jest to coś w rodzaju sandwicha z kurczakiem lub innego rodzaju mięsem…

Spotkaniem wszystko się zaczyna… Słów parę o kulinarnych przyjaźniach

Spotkaniem wszystko się zaczyna… Słów parę o kulinarnych przyjaźniach

Ponieważ od spotkania zaczyna się wszystko, co dobre pomiędzy ludźmi, chciałem Wam przedstawić swojego serdecznego przyjaciela, doskonałego kucharza, Kaya Sandina, z którym miałem okazję pracować przed laty na statkach Disneya. Kay jest człowiekiem interesującym, wiele podróżującym po świecie, któremu udało się zgłębić tajniki gotowania różnych kuchni świata. W ramach nowego cyklu…

Tajskie potrawy z North East

Tajskie potrawy z North East

NORTH EAST Phaak Tiew z rodziny Cratoxylum są królowymi warzyw rosnących na północnym wschodzie. Z młodych liści i kwiatów robi się laab (rodzaj potrawy, z których najważniejszymi składnikami są mielone mięso lub ryba, wymieszane z chilli i sokiem z limonki, a także pieczony ryż z liściem mięty), goi (rodzaj potrawy…