Blog

Decyzja o założeniu bloga była prosta – chcę dzielić się swoim doświadczeniem kulinarnym z innymi. Taki wizjoner ze mnie, niepoprawny optymista, chcący pomagać młodym szefom kuchni, restauracjom i wszystkim tym, którzy kochają jeść i gotować.

Domowy majonez

Domowy majonez

Przepis na domowy majonez często pojawia się w mailach i zapytaniach do mnie, więc proszę bardzo – specjalnie dla Was zamieszczam dziś prosty przepis na majonez. Recepturę odziedziczyłem odziedziczyłem, będąc na praktyce w jednej z lubelskich restauracji. Majonez domowy ma prawdziwie swojski smak. Według tego przepisu zrobicie majonez domowy taki…

Parfait z wątróbki drobiowej

Parfait z wątróbki drobiowej

Idą święta. Na pewno chcielibyście mieć coś extra na stole. Polecam więc bardzo gorąco przepis z kuchni francuskiej na parfait. Troszkę pracy trzeba włożyć, ale efekt końcowy jest tego wart. Parfait z wątróbki drobiowej Składniki: wątroba z kury – 400 g masło – 150 g jaja – 3 sztuki koniak…

Rosół z kaczki

Rosół z kaczki

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam rosół. Ostatnio, przeglądając Internet, znalazłem około 600 różnych przepisów właśnie na rosół. Mój przepis będzie na rosół z kaczki. Uwielbiam kaczki, gęsi – kura jakoś mi się przejadła. Do przygotowania rosołu polecam użyć korpusu z kaczki i jej dwóch nóg, a do tego…

Prawdziwe syberyjskie pielmieni

Prawdziwe syberyjskie pielmieni

Prawdziwe syberyjskie pielmieni – jedno z moich ulubionych da. Muszę powiedzieć, że historii i przepisów widziałem wiele. Niektóre dobre, niektóre takie sobie. Sposobów wykonania też  znam wiele. Dlatego też chcę się podzielić z Wami sprawdzonym, smacznym i prostym przepisem. Przyda się też kilka uwag i sugestii. Jak wiadomo, pielmieni pochodzą…

Łosoś marynowany w burakach – gravlax

Łosoś marynowany w burakach – gravlax

Łosoś marynowany w burakach – gravlax Dzisiaj chciałem Wam zaprezentować przepis na łososia marynowanego w burakach, soli i wódeczce – gravlax. Tak przygotowanego łososia można serwować jako przekąskę, np w towarzystwie placków ziemniaczanych, do wieczornej pogawędki przy lampce wina. Jest to danie klasyczne dla kuchni europejskiej, a szczególnie popularne w…

Sticky toffee pudding – brytyjski deser

Sticky toffee pudding – brytyjski deser

Sticky toffee pudding – brytyjski deser. To klasyczna słodka przekąska z kraju Królowej Elżbiety, czyli Wielkiej Brytanii. Można powiedzieć, że każdy mieszkaniec Wysp wie, co to jest, podobnie jak każdy Polak wie, czym jest sernik lub makowiec. Przepis jest może trochę skomplikowany ze względu na różne etapy jego wykonania, ale…

1 2 3 14