Włoska

Włoska kuchnia – w sercu Toskanii

Włoska kuchnia – w sercu Toskanii

Gdy Amerykanom rzuci się hasło “włoska kuchnia” pierwsze, co przychodzi do głowy to makaron, spaghetti i pieczywo czosnkowe. Nie ulega wątpliwości, że makaron odgrywa dużą rolę w najbardziej tradycyjnej włoskiej kuchni regionalnej, a zaledwie kilka kultur wie, jak przyrządzić pomidory na sposób, który znają tylko Włosi. Jednakże, istnieje tak wiele…

Włoskie słodkości

Włoskie słodkości

Kuchnia regionalna Włoch jest z pewnością rozkoszą dla zmysłów. Trudno powstrzymać się przed makaronami, owocami morza, pikantnymi wędlinami, serami i pysznym chrupiącym ciemnym pieczywem. Nie możesz przegapić najlepszej części – deseru. Nikt nie robi deserów takich jak Włosi. Od prostych owocowych do pikantnych warstwowych tortów, włoskich deserów jest cała paleta. Od…

Ciasto tiramisu

Ciasto tiramisu

Otwierasz starą włoską książkę kucharską, przeglądasz spis treści i… niespodzianka! Przepis na ciasto tiramisu. Każdy wie już, iż tiramisu oznaczające w języku włoskim “coś, co poprawia samopoczucie” to ciasto o wysokiej wartości energetycznej, wynikającej z zawartości kofeiny pochodzącej z mocnej kawy espresso. Istnieje wiele różnych historii na temat pochodzenia tiramisu.…

Włoska kuchnia – pyszna i różnorodna

Włoska kuchnia – pyszna i różnorodna

  Włochy – kraj, w którym mieszka 58 milionów ludzi, stanowi prawdziwie barwny patchwork złożony z 20 różnych regionów, podzielonych na 103 prowincji. Choć wszystko opiera się na kuchni włoskiej, oliwie z oliwek, ziarnach i świeżych, sezonowych produktach, każdy region posiada swoje własne preferencje i specjalności. Północne Włochy, które oferują…

Najlepszy sos do najlepszego ravioli

Najlepszy sos do najlepszego ravioli

Ravioli to rodzaj popularnego makaronu. Jego nazwa pochodzi od słowa Ravolgere, co w języku włoskim oznacza “zawinąć”. Wypełnienie pomiędzy dwoma warstwami ciasta makaronowego stanowi podstawową strukturę ravioli. Wspólnym dla wegetariańskich wersji ravioli jest wypełnienie serem ricotta i warzywami, takimi jak szpinak, zamiast zastosowania mięsa. Wegetariańskie ravioli jest następnie delikatnie polewane…

Sos winegret – prosty przepis

Sos winegret – prosty przepis

Sos winegret nie stanowi ściśle strzeżonej tajemnicy, dostępnej jedynie szefom kuchni. Spożywanie tego sosu korzystnie wpływa na zdrowie. Ten popularny francuski, zimny sos, bazuje na oliwie z oliwek, occie winnym oraz soli i pieprzu. Jego smak można wzbogacić czosnkiem, sokiem z cytryny, miodem, musztardą czy różnego rodzaju ziołami. Kolejną zaletą…