Śródziemnomorska

Szaszłyki greckie souvlaki

Szaszłyki greckie souvlaki

Grecki souvlaki można znaleźć w każdym zakątku Grecji także dziś. Nie jest przesadą stwierdzenie, że młodsze pokolenia wyrosły na nim. Chociaż zwolennicy zdrowej diety wzgardzą pokorną souvlaki, to naprawdę pełny, pożywny posiłek. Pokrywa on nasze dzienne zapotrzebowanie pokarmowe: białko mięsa, węglowodany, błonnik i witaminy (w pomidorach i cebuli). Oregano i…

Boquerones: przepis na hiszpańskie danie

Boquerones: przepis na hiszpańskie danie

Boquerones to małe, świeże sardele. Podawane zwykle w towarzystwie ostrego, świeżego chleba, a także kieliszka czerwonego wina ruby lub orzeźwiającego cydru z Asturii, stanowią prawdziwą rozkosz dla podniebienia. Przepisy kulinarne dotyczące przygotowania boquerones są zwykle nieco różne. Jednakże główne zasady pozostają zawsze takie same. Najpierw trzeba oczyścić ryby, co jest…

Sałatka z migdałami w stylu śródziemnomorskim

Sałatka z migdałami w stylu śródziemnomorskim

Migdały stanowią standardowy dodatek do sałatek w stylu śródziemnomorskim. Oto krótki przepis na sałatkę letnią. Pokrojone migdały nadają jej śródziemnomorskiego akcentu. LETNIA SAŁATKA Z MIGDAŁAMI Składniki: 3/4 szklanki miodu wraz z pokrojonymi migdałami 8 filiżanek szpinaku 3/4 szklanki miodu z pokrojonymi migdałami 8 filiżanek szpinaku 140 gramów żółtych pomidorów 1…

Sekret przygotowania idealnej paelli

Według “The American Heritage Dictionary of English Language”, paella to potrawa wykonana z różnych kombinacji ryżu, warzyw, mięsa, drobiu i owoców morza. Słownik wyjaśnia również, że w starych językach francuskim i katalońskim, paella oznacza patelnię lub garnek. Tradycyjna patelnia do paelli jest płaska i posiada dużą średnicę, może mieć także…