Fish pie – zapiekanka w angielskim stylu

Fish pie – zapiekanka w angielskim stylu Rozmiar tekstu Drukuj stronę Wyślij e-mailem
Share

Fish pie, czyli brytyjska rybka zapiekanka z dodatkiem szpinaku i krewetek, może być pomysłem na szybki obiad lub wprost niezastąpionym przysmakiem dla dzieci ☺
Mam nadzieję, że to nieskomplikowane danie zagości częściej na Waszych stołach.

fish pie2

Fish pie – zapiekanka w angielskim stylu
1 kg filetów rybnych (w tym przypadku użyłem dorsza i łososia – powiedzmy 400 g dorsza i 600 g łososia)
500 g krewetek, ugotowanych
500 g świeżego szpinaku
cebula
1 kg ziemniaków (puree ziemniaczanego)
200 g sera żółtego, startego
300 g zielonego groszku

Beszamel:
500 ml mleka
70 g masła
300 g mąki pszennej
liść laurowy
pieprz ziarnisty grubo zmielony
sok z jednej cytryny
sól i pieprz do smaku
kolendra mielona
posiekana natka pietruszki

fish1

Sposób przygotowania:
Fish pie mozemy przygotowac w duzej formie do ciasta lub przygotować pojedyncze porcje (jeżeli mamy taką możliwość). Ryby, krewetki, groszek, szpinak, kolendrę, posiekaną drobno cebulkę zalewamy mlekiem i delikatnie zagotowujemy. Dodajemy liść laurowy, sól i pieprz. Odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia. W rondlu rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę i podlewamy mlekiem, do powstania sosu.

Ostudzoną i rozdrobnioną rybę wraz z pozostałymi składnikami przekładamy do formy i zalewamy sosem. Mieszamy. Całość nie powinna być zbyt wodnista, ale i nie za gęsta. Dodajemy sok z cytryny i przygotowujemy puree ziemniaczane. Ziemniaki dokładnie mieszamy z serem i na wolnym ogniu z odrobina masła. Mieszamy do powstania jednolitej masy.Tak przygotowane puree (ja używam rękaw do szprycowania) układamy do dokładnego przykrycia naszego dania. Ser spowoduje, że będzie miało super zloty kolor. Pieczemy w piekarniku przez około 25 minut w temperaturze 200 stopni. Możemy podawać z sałatkami lub na przykład ze szpinakiem i warzywami.

Życzę smacznego☺

Share

Facebook Comments

comments