Szaszłyki greckie souvlaki

Szaszłyki greckie souvlaki Rozmiar tekstu Drukuj stronę Wyślij e-mailem
Share

Grecki souvlaki można znaleźć w każdym zakątku Grecji także dziś. Nie jest przesadą stwierdzenie, że młodsze pokolenia wyrosły na nim.

Chociaż zwolennicy zdrowej diety wzgardzą pokorną souvlaki, to naprawdę pełny, pożywny posiłek. Pokrywa on nasze dzienne zapotrzebowanie pokarmowe: białko mięsa, węglowodany, błonnik i witaminy (w pomidorach i cebuli). Oregano i inne przyprawy są również traktowane jako źródło cennych przeciwutleniaczy i elementów śladowych.

Czy souvlaki jest więc zdrowe? Nikt nie zaprzecza, że ​​jest smaczne, ale czy zdrowe, stanowi otwartą kwestię. Odpowiedź brzmi: souvlaki jest zdrowe pod pewnym warunkiem. Wykonane w domu, gdzie kontroluje się składników i metodę gotowania, souvlaki jest zdrowym i pysznym posiłkiem.

Kup pieczywo typu pitta, podlej go lekko łyżką oliwy z oliwek i umieścić na grillu. Użyj chudego mięsa wieprzowego i marynuj je w occie winnym przez kilka godzin, aby nadać mu smaku. Posyp oregano i wieloma innymi ziołami i ugrilluj. Dodaj trochę świeżych pomidorów, cebulę i jogurt, jeśli chcesz. Souvlaki jest gotowe do spożycia. Można również eksperymentować z sałatą, jak również z pomidorem i musztardą zamiast jogurtu. Możesz pominąć w ogóle pittę lub zastąpić ją tłuczonymi ziemniakami lub ryżem. Ryż idealnie nadaje się do jogurtu, a sam jogurt może mieć niską zawartość tłuszczu.

Souvlaki przygotowane w ten sposób zawiera mniej niż 300 kcal. Nawet jeśli jesteś bardzo głodny i zjesz dwa, 600 kalorii Cię nie utuczy.

Souvlaki ze sklepu zwykle zawiera dużo tłuszczu, jeśli pita była smażona. Chipsy zawierają masę tłuszczu i kalorii, nawet 500 kalorii na porcję. Może ona również zawierać dużo soli, czego należy unikać w miarę możliwości.

Jeśli martwisz się o swój cholesterol, wybierz souvlaki z kurczaka, który jest o wiele chudszym mięsem. Można także zrobić souvlaki z owocami morza (z krewetkami) lub souvlaki z filetów rybnych lub souvlaki wegańskie.

Meksykańskie souvlaki wykonane są z krewetek i cukinii, nabijanych na przemian na szpikulec. Dla dodatkowego smaku są marynowane od trzech do dwunastu godzin w mieszance przypraw ze świeżych jaj i cytryny zmieszanej z drobno posiekaną cebulą. Souvlaki są gotowe, gdy krewetki i warzywa zmienią kolor.

Souvlaki są łatwe do wykonania w domu. Można trochę poeksperymentować, żeby opracować swój własny przepis i zaimponować znajomym.

Greckie souvlaki wieprzowe

Porcja dla 4 osób

  • 500 g / 1 lb wieprzowiny w kostkach
  • 8 bambusowe szpikulce
  • ½ szklanki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu (ocet winny)
  • 1 szczypta oregano
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 8 dużych pieczywo pita
  • grecki jogurt tzatziki
  • sałata, pomidory, cebula, zioła itp.

Sposób przygotowania:

Pokrój mięso wieprzowe w drobną kostkę i delikatnie przełóż na szaszłyki. W misce umieść oliwę z oliwek, ocet winny, oregano, sól i pieprz czarny. Ułóć szaszłyki z wieprzowiny w naczyniu i zalej marynatą. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.

Rozgrzej grilla. Ułóż szaszłyki souvlaki na średnim ogniu i piecz z każdej strony.

Posmaruj chleb pita oliwą z oliwek i usmaż je na grillu. Gdy pita będzie gotowa, włóż do niej mięso, dodaj jogurt grecki tzatziki i sałatkę. Zwiń pitę, tworząc szczelny stożek i zawiń w papier. Podawaj na gorąco.

Smacznego!

Share

Facebook Comments

comments