Pikantne zielone małże w sercu Surat Thani

Pikantne zielone małże w sercu Surat Thani Rozmiar tekstu Drukuj stronę Wyślij e-mailem
Share

Podczas naszego miesiąca miodowego, odwiedziliśmy Surat Thani – miasto położone nad Zatoką Tajlandzką. Wraz z żoną pożyczyliśmy stary motocykl, aby pojechać do wiejskiego rybaka i ostatecznie znaleźć tam niewielką szopę z wybornym jedzeniem. Spróbowaliśmy pikantnych zielonych małż z czosnkiem, smażonych w głębokim tłuszczu. W Tajlandii wspaniałe jest między innymi to, że w pobliżu miasta Surat Thani wszystkie owoce morza są smaczne i świeże.

———————————————————-

“Me an my wife borrow a crappy motorbike to go to the fisherman village and find this small hut with gorgeous food. Spicy green mussels the other is deepfry and garlic. Perfect its in Thailand close to my wifes town Surat Thani all seafood is good.”

tajlandia

Na zdjęciu: Surat Thani w południowej Tajlandii

Pikantne zielone małże

Składniki

  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 5 dużych cebul szalotek (obranych)
  • 1 łyżka świeżo startej skórki imbiru
  • 1 łyżeczka szafranu indyjskiego (kurkumy)
  • 1/4 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
  • 90 dag okrągłych małży (oczyszczonych)
  • 1 1/2 szklanki butelkowanego soku małża jadalnego
  • 1 szklanka mleka kokosowego bez zawartości cukru w puszce
  • 1 szklanka pokrojonych pomidorów z puszki
  • 1 papryczka jalapeño (pokrojona)
  • 1 łyżeczka skórki z limonki
  • 3 łyżki świeżego soku z limonki
  • 2 zielone cebule (pokrojone)

malze1

Sposób przygotowania:

Łyżkę gorącego oleju roślinnego umieść w kociołku na średnim ogniu. Dodaj posiekane cebule szalotki i smaż krótko, aż do zeszklenia, przez około 3 minuty. Dodaj łyżkę startej skórki imbiru, 1 łyżkę kurkumy, 1/4 łyżki kminu i wymieszaj. Dodaj małże, sok z małży, mleko kokosowe, pomidory wraz z sokiem, jalapeño i skórkę z limonki. Doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj przez około 7 minut, do momentu, aż małże się nie otworzą,

Gotuj małże przez około 7 minut, do momentu, aż się pootwierają (wyrzuć te, które się nie otworzyły). Dodaj soku z limonki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj odrobinę zielonej cebulki. Małże i sos serwuj w miseczce. Smacznego!

tajlandia3

Share

Facebook Comments

comments