Sałata z czereśniami i chrupiącą szynką prosciutto

Sałata z czereśniami i chrupiącą szynką prosciutto Rozmiar tekstu Drukuj stronę Wyślij e-mailem
Share

Wokół nas mnóstwo owoców. Można je cudownie zastosować w sałatach doprawionych pikantnie, najlepiej kremem balsamicznym z oliwą virgin i pieprzem. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście, to zróbcie to koniecznie, pokochacie te smaki.

Sięgnęłam po przepis Jamie Olivera, ujął mnie kolorami i smakami składników – każdy z nich uwielbiam, i swoją prostotą. Sałata im szybsza i prostsza tym lepsza, ta zasada zawsze się sprawdza. Ta jest właśnie w tym stylu, błyskawiczna i łatwa. Jest jednocześnie niesamowicie wyszukana, a to przez połączenie czereśni z szynką z balsamicznym dressingiem..

salatka3

 

SAŁATA Z CZEREŚNIAMI

logo A4 Składniki:

na 6 porcji

  • 3 duże garści różnych sałat, umytych i dokładnie wysuszonych
  • duża garść ciemnych czereśni, umytych, wydrylowanych i porwanych na kawałki
  • pęczek ziół mieszanych – mięta, trybuła, natka pietruszki, koperek, listki bulwy kopru włoskiego
  • bulwa kopru włoskiego, pokrojona w cieniutkie plasterki
  • ciabatta, pokrojona na 12 -14 kromek
  • oliwa virgin
  • oliwa z oliwek
  • 12 – 14 plasterków prosciutto albo pancetty; może być mieszanka
  • 1 łyżka dobrego octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól, pieprz
  • parmezan świeżo starty w grubsze wiórki

salatka2

logo A4 Jak zrobiłam:  

  1. W dużej misce ułożyłam sałaty, dodałam czereśnie, zioła i plasterki kopru. Opiekłam kawałki ciabatty na patelni grillowej – można to zrobić w tosterze.

Skropiłam je oliwą extra virgin i odłożyłam.

  1.   Na rozgrzaną patelnię wlałam oliwę i obsmażyłam na niej szynkę, aż była chrupka. W tym czasie przygotowałam dressing: wymieszałam ocet balsamiczny z miodem i oliwą extra virgin – dodaj trochę miodu jeżeli za kwaśny, i dopraw solą i pieprzem.
  2.   Chrupiące wędliny przełożyłam na półmisek, a dressing wlałam na patelnię po nich i mieszałam go przez chwilę, żeby się ogrzał i połączył z sokiem z wędlin.
  3.   Połamałam tosty z ciabatty na kawałki i dorzuciłam do sałaty, dodałam szynkę porwaną na kawałki, skropiłam dressingiem i szybko przemieszałam. Można posypać parmezanem. Najlepiej podawać natychmiast po przygotowaniu.

salatka4

—————————————————————————————————–

Przepis pochodzi ze strony Maja Skorupska – blog kulinarny. Za udostępnienie receptury i fotografii bardzo dziękujemy autorce.

Share

Facebook Comments

comments