BBQ

Przepyszne żeberka wieprzowe w stylu Memphis

Przepyszne żeberka wieprzowe w stylu Memphis

Żeberka wieprzowe w stylu Memphis stanowią jeden z najbardziej popularnych sposobów przygotowania mięsa. Jednym z powodów popularności żeberek typu Memphis jest wyjątkowe połączenie tradycji barbeque z aromatycznymi przyprawami. Do przygotowania żeberek w stylu Memphis używa się specjalnego sosu o nazwie mop sauce. Sos ten nie jest stosowany w procesie pieczenia…

Szaszłyki greckie souvlaki

Szaszłyki greckie souvlaki

Grecki souvlaki można znaleźć w każdym zakątku Grecji także dziś. Nie jest przesadą stwierdzenie, że młodsze pokolenia wyrosły na nim. Chociaż zwolennicy zdrowej diety wzgardzą pokorną souvlaki, to naprawdę pełny, pożywny posiłek. Pokrywa on nasze dzienne zapotrzebowanie pokarmowe: białko mięsa, węglowodany, błonnik i witaminy (w pomidorach i cebuli). Oregano i…

Techniki grillowania

Jeśli chodzi o techniki grillowania, istnieją dwie główne szkoły, które można wykorzystać. Pierwsza z tych technik – i najbardziej popularna – to styl, gdzie jedzenie jest gotowane bezpośrednio nad źródłem ciepła. W ten sposób, produkty spożywcze są szybko gotowane na gorącym ruszcie zawieszonym bezpośrednio nad węglem, drewnem lub palnikiem gazowym.…

Żeberka z grilla w stylu Kansas City

Żeberka z grilla w stylu Kansas City

W przypadku grillowania żeberek w stylu Kansas City istotną sprawą jest miejsce i sposób grillowania. Wierny tradycji nie pogardzą wędzonymi żeberkami, polanymi sosem w stylu Kansas City. Tego typu sos jest gęstym i pikantnym sosem pomidorowym, stworzonym w oparciu o melasę i odrobinę octu. Mięso jest smażone i powoli podlewany sosem, do…