kuchnia polska

Leczo z papryką i kiełbasą

Leczo z papryką i kiełbasą

Kilka lat temu Clare Rudebeck, dziennikarka “The Independent” przeprowadziła ze mną wywiad na temat kuchni krajów Europy Wschodniej. Myślę, że jego treść może Was zainteresować szczególnie dlatego, że podzieliłem się dobrym przepisem na tradycyjne leczo. Aby było łatwiej, poniżej przedstawię Wam skróconą wersję artykułu w języku polskim. Zapraszam, bo warto…

Golonka zapiekana z cydrem jabłkowym

Golonka zapiekana z cydrem jabłkowym

Dzisiaj proponuję klasyczną golonkę. Wiem, że wielu panów przyklaśnie temu przepisowi, ale wiadomo, że i panie również są miłośniczkami dobrego jedzonka, jakim na pewno jest dobra golonka. Powiedzmy, że proporcje tej receptury przyjmiemy na 3 golonki, więc jeżeli chcemy ugotować jedną lub pięć, odpowiednio trzeba je dostosować ☺ GOLONKA ZAPIEKANA…

Pasztet z królika z czerwoną kapustą

Pasztet z królika z czerwoną kapustą

Pasztet zawsze kojarzył mi się ze świętami, ale nie musi wcale być podawany tylko wtedy. Czasami mam po prostu ochotę zjeść świeżą kromkę chleba z dobrym pasztetem. Chciałem się z Wami podzielić przepisem na pasztet z królika i wątróbki drobiowej. Smaczny – nie jest suchy ani się nie rozmazuje, warto…

Pasta jajeczna z wędzonym serem

Pasta jajeczna z wędzonym serem

Pasta jajeczna z wędzonym serem zawsze budziła we mnie dobre wspomnienia z dzieciństwa. I tak pewnego dnia doszło do realizacji pomysłu. Dziecinnie prosta w wykonaniu i bardzo smaczna ☺ Pasta jajeczna z wędzonym serem Do przygotowania pasty jajecznej będą nam potrzebne: 5 jajek gotowanych 3 łyżki majonezu sól i pieprz…

Żurek na wędzonej kiełbasie i boczku

Żurek na wędzonej kiełbasie i boczku

Są tysiące sposobów na wykonanie żurku. Każdy region Polski szczyci się swoim własnym przepisem. Ja też pochwalę się własnym. Nie jest może zbyt wyszukany, ale za to bardzo smaczny ☺ TRADYCYJNY ŻUREK NA WĘDZONEJ KIEŁBASIE 2 szklanki gotowego zakiszonego żuru (przepis na zakwas podam poniżej) 50 dag wędzonej kiełbasy 20…

Pasztet z wędzonym łososiem

Pasztet z wędzonym łososiem

Dzisiaj mam dla Was przepis na pasztet z wędzonym łososiem. Zaczynamy! Składniki: NADZIENIE 250 g łososia (filet z łososia bez skóry) 1/2 łyżeczki soli 1 jajko (białko) 150 g wędzonego łososia 2 1/2 szklanki śmietany kremówki 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne skorupiaki 250 g okonia (lub dorsz)…